Hacienda Vista Alegre


Vista Alegre

 5,90
CIOCCOLATO GRAN CRU FONDENTE CACAO 71%
peso 50 g

Tavoletta di cioccolato fondente 71% prodotto esclusivamente con cacao proveniente dalla finca “Hacienda Vista Alegre”, la sua qualità viene percepita durante l’assaggio, potente ed elegante al tempo stesso. Il gusto è caratterizzato da una piacevole acidità, accompagnata da note di frutti rossi e melagrano, arancia sanguinella e visciole. Il tutto attenuato da una decisa nota di astringenza polifenolica, che da seguito allo sviluppo di aromi di caffè, tabacco dolce e lievi sentori di tostatura. La sensazione finale è di una macedonia di frutta tropicale.

Ingredienti
massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, bacca di vaniglia, sale alla vaniglia (sale, vaniglia in polvere).



Massa di cacao

 5,90
CIOCCOLATO GRAN CRU FONDENTE CACAO 100%
peso 50 g

Tavoletta di pregiata massa di cacao 100% prodotto esclusivamente con cacao proveniente dalla finca “Hacienda Vista Alegre”, che si contraddistingue per la sua ricchezza e complessità aromatica, frutto anche dell’accurato controllo delle fasi di fermentazione, tostatura e concaggio dei semi.

Ingredienti
massa di cacao.



Amargo

 5,90
CIOCCOLATO GRAN CRU FONDENTE CACAO 81%
peso 50 g

Tavoletta di cioccolato fondente 81% prodotto esclusivamente con cacao proveniente dalla finca “Hacienda Vista Alegre”, del quale vi è un chiaro richiamo degli aromi tipici. Cioccolato lucido, pulito, di colore nero intenso, molto gradevole al palato. Il mélange di varietà di piante con alta percentuale di criollo, trinitario e autoctno lo rendono unico nella sua forza aromatica lasciando un “ricordo” gusto-olfattivo emozionale che comunica la sua natura di ottimo alleato alla ricerca del piacere. Lievi note dolci ma completamente dominato da astringenza tannica, si scoprono fisicità gustative simili alla polvere di cacao accompagnate da tostature e frutti rossi, con note di liquirizia, rabarbaro e caffè arabica.

Ingredienti
massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, bacca di vaniglia, sale alla vaniglia (sale, vaniglia in polvere).



Naturale

 5,50
CIOCCOLATO GRAN CRU FONDENTE CACAO 69%
peso 50 g

Tavoletta di cioccolato fondente 69% prodotto esclusivamente con cacao proveniente dalla finca “Hacienda Vista Alegre” e con zucchero di canna, dalla grande succulenza gustativa, con lievi note di burrosità subito attenuate da sensazioni di astringenza. Presenta buona acidità, accompagnata da ricordi di amarena e frutti tropicali.

Ingredienti
massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, bacca di vaniglia, sale alla vaniglia (sale, vaniglia in polvere).